国分寺ファーマーズ・マーケット ムーちゃん広場

おにぎりタコライス

おにぎりタコライス

水分が飛んだ干しレタスを使うことで、お弁当として持っていっても、中身は水っぽくなりません。

材料:2人分

干しレタス4枚
ニンニク1片
タマネギ1/2個
牛豚合いびき肉200g
ミニトマト2~4個
スライスチーズ(角切り)4枚
ご飯茶碗2杯分
≪調味料≫
トマトケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ1

作り方

  1. タマネギ・ニンニクはみじん切りに、ミニトマト・スライスチーズは粗みじん切りにする。このとき、ミニトマトはゼリー状の部分をスプーンで取り除く。
  2. 調味料はあらかじめ、全部混ぜ合わせておく。
  3. フライパンに油をひき、タマネギを炒める。タマネギがあめ色になったら挽き肉を炒め、塩・胡椒を振る。挽き肉の色が変わったら、調味料を入れ、さらに炒める。炒め終えたら具材を冷ます。
  4. 冷ました挽き肉・ミニトマト・スライスチーズ・ご飯を混ぜ合わせる。このとき、ミニトマトは潰れないように軽く混ぜていく。
  5. しゃもじで軽く2杯分ぐらいの量をレタスの上にのせ、ロールキャベツのように巻いて出来上がり!
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