国分寺ファーマーズ・マーケット ムーちゃん広場

ほうれん草と鮭の和風ドリア

ほうれん草と鮭の和風ドリア

チーズたっぷり、そして栄養もたっぷりのおいしさとろけるドリアです。 ひと味加えて和風に仕上げました。

材料:2人分

ごはん280g
生鮭2切れ
ほうれん草1/3束
玉ねぎ1/4個
酒 (材料:A)大さじ1
しょうゆ (材料:A)小さじ1
コショウ (材料:A)少々
バター (材料:B)20g
しょうゆ (材料:B)大さじ1と1/2
バター、薄力粉、牛乳作り方に記載
ピザ用ソース30g
パン粉大さじ1

作り方

  1. 生鮭はひと口大に切って材料:Aに漬け、ほうれん草は塩ゆでしてから3cm長に切り、玉ねぎは薄切りにしておく。
  2. 耐熱容器にごはんと材料:Bを入れてラップをし、電子レンジで1分加熱してからよく混ぜ合わせ、グラタン皿に盛る。
  3. 鍋にバター(10g)を入れて薄力粉(大さじ1)を炒め、電子レンジで30~40秒温めた牛乳(1カップ)を少しずつ加え、塩・コショウをしてルーを作る。
  4. フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、(1)の玉ねぎと鮭を炒め、ほうれん草を加えてさっと炒め、(3)に加える。
  5. (2)に(4)をのせ、ピザ用チーズとパン粉をかけてトースターで焼き色がつくまで焼き上げる。
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