国分寺ファーマーズ・マーケット ムーちゃん広場

水菜たっぷりすき焼き鍋

水菜たっぷりすき焼き鍋

牛肉と水菜をたっぷり入れてすき焼きの出来上がり。 甘辛い味つけでごはんがすすみます。

材料:2人分

牛ロース(すき焼き用)300g
水菜1/2束
長ねぎ1本
しいたけ4個
しらたき1/2玉
焼き豆腐1/2丁
酒、しょうゆ、みりん(材料:A)各1/4カップ
砂糖 (材料:A)大さじ3
牛脂適宜
2個

作り方

  1. 材料:Aを合わせてひと煮立ちさせ、割り下を作っておく。
  2. 水菜は5cm長に切り、長ねぎは斜め切り、しいたけは石突きをとってから飾り包丁を入れる。
  3. しらたきは水からゆでてザルにあげ、焼き豆腐はひと口大に切っておく。
  4. 鍋を熱して牛脂を溶かし、牛肉を広げるように入れて(1)を注ぎ、(2)と(3)の具を入れてさらに煮込む。
  5. 卵は取り皿に溶いておく。
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