国分寺ファーマーズ・マーケット ムーちゃん広場

ズッキーニとハムのドリア

ズッキーニとハムのドリア

旬のズッキーニを使ってひと味違うドリアに仕上げました。 トローリとろけたチーズとズッキーニの相性は抜群です。

材料:2人分

ごはん280g
ズッキーニ1本
玉ねぎ・パプリカ(赤)各1/4個
ハム4枚
バター10g
薄力粉大さじ1
牛乳1カップ
カレー粉小さじ1
ピザ用チーズ (材料:A)30g
パルメザンチーズ (材料:A)大さじ1/2
オリーブ油大さじ2
大さじ1

作り方

  1. ズッキーニは5mm幅の輪切り、玉ねぎはみじん切り、パプリカとハムは5mm角に切る。
  2. フライパンにオリーブ油を半量入れて熱し、ズッキーニをさっと両面炒めて軽く塩・コショウをしたら取り出しておく。
  3. 残りのオリーブ油をフライパンに入れ、玉ねぎ、パプリカ、ハムを炒めたらごはんと酒を加え、炒め合わせる。
  4. (3)を塩・コショウ少々とカレー粉で調味し、グラタン皿に入れて上にズッキーニを盛りつける。
  5. 鍋にバターを入れて薄力粉を炒めたら、電子レンジで30~40秒温めた牛乳を少しずつ加え、塩・コショウをしてルーを作る。
  6. (4)のグラタン皿に(5)のルーをかけ、上に材料:Aをふりかけてトースターで焼き色がつくまで焼く。
  7. 焼き上がったらみじん切りにしたパセリをふりかける。
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