国分寺ファーマーズ・マーケット ムーちゃん広場

鶏のオーブン焼き ねぎソース

鶏のオーブン焼き ねぎソース

いつもの唐揚げをグンとヘルシーに。油で揚げずに、カリッと焼き上げた鶏肉をたっぷりのねぎソースでいただきます。

材料:2人分

鶏もも肉1枚
酒 (材料:A)小さじ1
にんにく・生姜 (材料:A)各1/2片
1/2個分
米粉大さじ3
長ねぎ (材料:B)1/4本
紫玉ねぎ (材料:B)1/10個
万能ねぎ (材料:B)5本
生姜・にんにく (材料:B)各1/2片
しょうゆ・砂糖 (材料:B)各大さじ2
酢 (材料:B)大さじ1と1/2
ごま油 (材料:B)小さじ1

作り方

  1. 材料:Aのにんにく、生姜はすりおろしておく。鶏もも肉は余分な脂を取り除いて一口大に切り、ボウルに入れて材料:Aと塩・黒コショウ少々をもみ込み、下味をつけておく。
  2. 材料:Bの長ねぎ、紫玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りに、万能ねぎは小口切りにする。
  3. (1)に卵と米粉を加え、手で混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけておき、200度に熱したオーブンで20~25分焼き上げる。
  4. 材料:Bを合わせてタレを作る。
  5. (3)に(4)をかけ、レモンを添える。
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