国分寺ファーマーズ・マーケット ムーちゃん広場

いちごのつぶつぶムース

いちごのつぶつぶムース

甘酸っぱいイチゴとごはんを使ってムースに。 つぶつぶの食感が楽しい新感覚のデザートです。

材料:カップ4個分

いちご5粒
カッテージチーズ (材料:A)裏ごしタイプ100g
ごはん (材料:A)130g
はちみつ (材料:A)大さじ2
豆乳 (材料:A)1カップ
粉ゼラチン5g
大さじ2

作り方

  1. いちごはヘタを取り、ざく切りにする。
  2. フードプロセッサーに材料:Aを入れてごはん粒が残る程度に軽く撹拌する。
  3. 耐熱容器に水と粉とゼラチンをふり入れ、ラップをせずに電子レンジで30秒加熱して溶かす。
  4. いちごを飾り用と分け、(2)に加えて混ぜ合わせる。
  5. 器に盛りつけたら、飾り用のいちごをのせて、冷蔵庫で2時間程度冷やしかためる。
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