国分寺ファーマーズ・マーケット ムーちゃん広場

アスパラガスのスパイシーフライ

アスパラガスのスパイシーフライ

ボリュームたっぷりのアスパラガスのフライです。 カレー粉を使ってスパイシーな味わいに。

材料:2人分

アスパラガス4本
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)60g
カレー粉 (材料:A)小さじ1/2
マヨネーズ (材料:A)大さじ1
すりおろしにんにく(材料:A)小さじ1/8
塩・黒コショウ少々
薄力粉/溶き卵/パン粉適宜
揚げ油適宜
レモン1/2個

作り方

  1. アスパラガスは根元のかたい部分1cmを切り落としてすじを取り、1本を3等分に切り、混ぜ合わせた材料:Aを塗る。
  2. (1)に豚バラ薄切り肉を薄く巻きつけ、塩・黒コショウをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉をつける。
  3. 170度に熱した油で衣がきつね色になるまで揚げ、レモンを添える。
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