国分寺ファーマーズ・マーケット ムーちゃん広場

グリーンピースのまめまめピラフ

グリーンピースのまめまめピラフ

コロコロかわいいグリーンピースを使って洋風に仕上げたお豆のピラフです。 食卓をおいしく彩って緑豊かな春を感じましょう。

材料:3人分

2合
グリーンピース(粒)1/4カップ
さやえんどう20枚
いんげん6本
ゆでたけのこ50g
玉ねぎ1/4個
ベーコン2枚
バター20g
コンソメ (材料:A)350cc
塩 (材料:A)小さじ1/2
黒コショウ (材料:B)少々
粉チーズ (材料:B)少々

作り方

  1. 米は炊く30分前に洗っておく。
  2. ゆでたけのこは短冊切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm角に切る。
  3. フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、ベーコンとたけのこをさっと炒め合わせたら、(1)の米を加えて透き通るまで炒め、炊飯器に移して材料:Aを入れて炊き上げる。
  4. グリーンピース、さやえんどう、いんげんは一緒に塩ゆでし、いんげんは2cm長くらいに切っておく。
  5. (3)が炊き上がったら(4)を加えて一緒に蒸らせば出来上がり。器に盛りつけ、材料:Bをふりかける。
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