国分寺ファーマーズ・マーケット ムーちゃん広場

みょうががきいてる☆なす皮のさっぱり和え

みょうががきいてる☆なす皮のさっぱり和え

なすの皮を細かくきざむとふりかけに☆ 少し濃い目の味付けにしてご飯に混ぜ込んでおにぎりにしてもおいしく召し上がれます♪♪

材料:4人分

なすの皮4本分
大葉2枚
みょうが1個
少々
白ごま小さじ1
しょう油小さじ1
みりん小さじ1
うま味調味料適量

作り方

  1. なすの皮は太めの千切りにして、 塩もみし汁をしぼる。
  2. 大葉は千切り、みょうがはみじん切りにする。
  3. (1)と(2)に白ごま・しょう油・みりん・うま味調味料を混ぜ合わせる。
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