国分寺ファーマーズ・マーケット ムーちゃん広場

かぼちゃのベイクドチーズケーキ

かぼちゃのベイクドチーズケーキ

しっとりなめらかなかぼちゃのベイクドチーズケーキです。 ビスケットの台を敷いて焼いてもおいしいので、オススメです☆

材料:18cmの丸型1台分

かぼちゃ1/4玉
クリームチーズ250g
砂糖100g
生クリーム200ml
レモン汁大さじ1
薄力粉30g

作り方

  1. かぼちゃはワタを取り、皮をむき、レンジで約6分加熱する。
  2. 加熱したかぼちゃはボールにうつし、つぶす。
  3. クリームチーズはレンジで約30秒加熱し、ボールに入れよく練る。
  4. (3)に(2)のかぼちゃ、砂糖・卵・生クリーム・レモン汁・薄力粉を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
  5. オーブンペーパーを敷いた型に(4)を流し入れ、180℃に温めたオーブンで約40分焼く。
  6. 竹串をさして生地がつかなかったら、あら熱をとり型からはずし、冷蔵庫で冷やす。
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